お品書き

懐石の料理人技術が集結した、極上の一杯『醤油ラーメン』

懐石の料理人技術が集結した、極上の一杯『醤油ラーメン』
数種類の醬油に、天然魚のアラを始めとした魚介類、昆布や椎茸の乾物、香味野菜などの、香りと旨味を閉じ込めた醬油ダレ。
秋刀魚や鯵 アサリにシジミ それぞれの旨味をじっくりと引き出した魚介出汁100%のWスープ。
カメリアラードの焦がし葱油。
その全ての香りと旨味が複雑に絡み合った和風醬油スープは、あっさりしながらも出汁の厚みを感じられる。
国産小麦を使用した風味豊かな麺がスープに良く合います。
醤油ラーメン ¥968(税込)
ハーフ ¥748(税込)
大盛り ¥1,188(税込)

さっぱりとしながらも、それぞれの旨みが存在感を放つ『塩ラーメン』

さっぱりとしながらも、それぞれの旨みが存在感を放つ『塩ラーメン』
魚介出汁100%のWスープをストレートに味わえる一杯。
天然魚のアラを始めとした魚介類、昆布や椎茸の乾物、香味野菜などの、香りと旨味を閉じ込めた塩ダレが、より一層スープを引き立てます。
隠し味に麹を加えることで、塩の角を取り、キレの中にもまるさが出ている。
国産小麦を使用した風味豊かな麺がスープに良く合います。
塩ラーメン ¥968(税込)
ハーフ ¥748(税込)
大盛り ¥1,188(税込)

あっさりしながらも濃厚な魚介の旨味を堪能出来る『味噌ラーメン』

あっさりしながらも濃厚な魚介の旨味を堪能出来る『味噌ラーメン』
本店でも使用している京都の赤みそと白みそに、蟹みそや旨味の強い食材を濃縮して合わせた濃厚な味噌ダレ。魚介出汁100%のWスープと合わせる事で、あっさりしながらも濃厚な魚介の旨味を堪能出来る一杯。
多加水麺ならではの、もちもちとした食感の太麺が良く合います。
味噌ラーメン ¥1,100(税込)
ハーフ ¥880(税込)
大盛り ¥1,320(税込)

【季節限定メニュー】 ポルチーニ香る五種キノコのつけ麵 9月21日~(10食限定/日)

【季節限定メニュー 9月21日~】ポルチーニ香る五種キノコのつけ麵
季節限定ラーメンでは初となる、つけ麺が登場いたしました。
 
◎スープ
ポルチーニ茸、マッシュルーム、舞茸、しめじ、しいたけを使用したキノコの旨味溢れる濃厚なつけダレ。
お好みのタイミングで白芝漬け、すだちを加えていただくと、味の変化をお楽しみ頂けます。
割りスープもご用意いたしますので、最後までお楽しみください。
 
◎麺
国産小麦を使用した風味豊かな太麺を、つけ麺専用に新たにご用意いたしました。
茹で上げ後にポルチーニ出汁を絡める事で、つけダレが薄まるのを防ぐと共により一層ポルチーニの香りをお楽しみいただけるようにしております。
 
◎トッピング
炭火焼豚バラチャーシュー エリンギ炭火焼 蓮根チーズ焼き~いちょう見立て~
味付け玉子 白芝漬 すだち
  • ¥1760(税込)
  • 大盛り+¥220(税込)
  • ハーフ不可
  • あつもり限定

◆丼物◆《お好きなラーメンにプラス》

ラーメンと丼セット
牛肉と牛蒡の時雨煮丼 +550円
ネギとろ丼 +660円
すきやき丼セット(国産リブロース使用) +880円
※季節限定特別ラーメンも丼セット承ります。

◆一品料理&トッピング◆

味付け玉子
味付け玉子
餃子(焼餃子・水餃子)
餃子(焼餃子・水餃子)
自家製チャーシュー
自家製チャーシュー

◆一品料理◆

焼餃子 3個¥330
6個¥550
水餃子 3個¥440
6個¥660
とろけるチャーシューの炙り ¥660
おつまみ盛合せ
(チャーシュー、鶏山椒巻き、漬物、味付け玉子)
¥550
ソーセージ盛り合わせ ¥660
牛肉と牛蒡の時雨煮 ¥550

◆トッピング◆

『チャーシュー』
肉の旨味、食感、脂身の甘みを同時に楽しめる肩ロース肉のチャーシュー
¥165
『鶏山椒巻き』
有馬山椒を射込んだ鶏チャーシュー“山椒風味”
¥165(3枚)
『味付け玉子』
3日以上出汁を染み込ませた味付け玉子
¥55 1/2個
『素干し海苔』
そのままでも、スープに入れても風味を損なわず海苔の旨味と食感を十分堪能できる素干し海苔
¥110 1皿
『自家製ふわふわ鶏つくね』
鶏のすり身と山芋のふわふわ食感の自家製つくね
¥165 2個

◆炭火料理◆ 平日ディナー限定(17:00~21:00LO)

炭火(季節野菜)
炭火(季節野菜)
炭火(鶏つくね)
炭火(鶏つくね)
炭火(オオエビ)
炭火(オオエビ)
海老と帆立焼き(大海老2本・帆立1個) 1,650円
旬の魚介焼き
1,100円
京合鴨焼き 990円
干物炭焼き(秋刀魚または鯵または鯖) 990円
季節の焼き野菜盛合わせ 880円
自家製ふわふわ鶏つくね(2串) 660円
エイヒレ炙 660円
定食セット(御飯、スープ、香の物) 440円

ドリンクメニュー

ドリンクメニュー
生ビール ザ・モルツ ¥429
ノンアルコールビール オールフリー ¥429
サントリー角 ハイボール ¥495
プレミアム山崎梅酒 ¥495
ウーロンハイ(黒烏龍茶使用) ¥495
レモンサワー ¥440
グラスワイン 赤または白 ¥440
日本酒 1合 ¥440
芋焼酎黒丸  45ml ¥440
黒ウーロン茶 ¥385
コーラ/ジンジャーエール/オレンジジュース
アップルジュース/抹茶/コーヒー/紅茶
各¥330
※お車を運転される方へのアルコール提供はいたしかねます。

◆デザート◆

くら馬 Café
季節の焼き菓子 ¥330(税込)
バニラのアイスクリーム ¥330(税込)
ぜんざい(単品)
抹茶セット
¥495(税込)
¥660(税込)
※価格は全て税込となっております。
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